Oktay Usta’dan elmalı bademli kek tarifi!

Çay saatlerinizi lezzetlendirecek harika bir tarifle karşınızdayız! Elmalı bademli dilim kek, hem görsel olarak hem de lezzet olarak sofralarınıza şıklık katacak. Oktay Usta’dan gelen bu tarifin detaylarına göz atalım.

Malzemeler:

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı toz badem
• 1 çay bardağı file badem
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2 adet elma
• 1 portakal kabuğu rendesi
• 1 su bardağı mürdüm eriği marmelatı (veya tercih ettiğiniz başka bir ev yapımı marmelat)
• 2,5 su bardağı un
• Biraz şeker (elmaları tatlandırmak için)

Hazırlık:

1. Yumurta ve Şeker Karışımının Hazırlanması:
   • Oda sıcaklığındaki 4 yumurtayı, 1 su bardağı toz şekerle birlikte 3 dakika boyunca mikserle çırpın. Bu aşamada karışımın beyazlaşıp köpürmesini sağlayın.
2. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi:
   • Çırpılan yumurta ve şeker karışımına 1 çay bardağı sıvı yağ ve 1 çay bardağı sütü ekleyin. Tüm sıvı malzemeleri mikserle karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
3. Kuru Malzemelerin Hazırlanması:
   • Başka bir kapta, 2,5 su bardağı unu, 1 çay bardağı toz badem, 1 paket vanilya ve 1 paket kabartma tozunu karıştırın. Bu kuru karışımı, sıvı karışıma ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırarak hamuru hazırlayın.
4. Elma ve Portakal Aroması:
   • İki elmayı soyup, rendeleyin. Üzerine 1 portakalın kabuğunu rendeleyin ve bir miktar şekerle tatlandırın. Bu karışımı kek hamuruna ekleyin ve karıştırın.
5. Kek Kalıbının Hazırlanması:
   • 26 cm çapında bir kek kalıbını yağlayın ve tabanına yağlı kağıt serin. Hazırladığınız kek harcının üçte ikisini kalıba dökün. Üzerine, hazırladığınız mürdüm eriği marmelatını eşit şekilde yayıp, kalan elmalı harcı ekleyin.
6. Fırınlama:
   • Kekin üzerine file bademleri serpiştirin ve 170 derece alt-üst ısıda önceden ısıtılmış fırına verin. Kekin pişme süresi yaklaşık 50-55 dakika olacaktır. Fırınınızın özelliklerine göre bu süre değişebilir, o yüzden pişip pişmediğini kürdan testi ile kontrol edebilirsiniz.
7. Servis:
   • Kekiniz fırından çıktıktan sonra biraz soğumasını bekleyin. Ardından dilimleyerek servis yapın. Portakal aroması ve bademlerin birleşimi, bu keki farklı bir seviyeye taşıyacaktır.

Notlar:

• Kekin içine mevsim meyveleri kullanarak farklı aromalar katabilirsiniz. Elma ve portakal harika bir uyum sağlasa da, aynı şekilde limon veya tarçın da lezzetini arttırabilir.
• Ayrıca, tercih ettiğiniz başka marmelatlar ya da reçeller ile de bu tarifi zenginleştirebilirsiniz.