Oktay Usta’dan Cevizli Anne Keki Tarifi!

Anne keki, her evde farklı bir hikayeye sahip olan, sevgiden ve emekten yapılan bir tatlıdır. Herkesin annesinin yaptığı kek çok özeldir, ancak Oktay Usta’nın tarifine bir göz atmak, hepimizin annesinin kekini hatırlatacak kadar keyifli bir deneyim sunuyor. Bu tarif, cevizli anne keki yapmak isteyenler için mükemmel bir seçenek. İşte Oktay Usta’dan, geleneksel anne keki tarifi.

Malzemeler:

• 2 su bardağı ceviz
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ (Zeytinyağı kullanabilirsiniz, ancak her damak tadına uygun olmayabilir)
• 3 su bardağı un
• 5 adet yumurta
• 2 paket vanilya
• 2 paket kabartma tozu

Hazırlık Aşamaları:

1. Yumurta ve Şekerin Köpürtülmesi: İlk olarak, 5 adet yumurtayı ve 1,5 su bardağı toz şekeri bir kaba alarak mikserin en yüksek hızında 3-4 dakika boyunca köpürtün. Bu adım, kekinize güzel bir hava katacaktır.
2. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi: Köpürttüğünüz yumurta-şeker karışımına, 1 su bardağı süt ve 1 su bardağı sıvı yağı ekleyin. Karışımı tekrar mikserle iyice karıştırın.
3. Kuru Malzemelerin Elek ile Karıştırılması: Ayrı bir kaba, 3 su bardağı unu, 2 paket kabartma tozu ve 2 paket vanilyayı koyun. Bu karışımı elekten geçirerek sıvı karışıma ekleyin. Böylece kek hamurunun daha pürüzsüz olmasını sağlarsınız.
4. Cevizlerin Hazırlanması: 2 su bardağı cevizi, önce biraz parçalayıcıda çekin, ardından büyük parçalar halinde doğrayın. Cevizlerin büyük parçalı olması, keki yediğinizde cevizlerin kıyır kıyır hissedilmesini sağlar.
5. Kek Karışımının Hazırlanması: Cevizleri hamura ekleyin ve karıştırın. Kek hamuru kıvamını aldıktan sonra, bir fırın kabını yağlayıp karışımı içine dökün.
6. Fırında Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırına kekinizi yerleştirin. Kekinizi yaklaşık 30 dakika boyunca pişirin. İlk 15 dakika boyunca 180 derece, sonrasında ise 160 dereceye düşürerek pişirmeye devam edin. Kekinizin piştiğini, içi ve dışı altın rengini aldığında anlayabilirsiniz.
7. Servis: Kek fırından çıktıktan sonra, biraz soğumasını bekleyin. Ardından dilimleyip, taze demlenmiş çayla birlikte ailenizle paylaşabilirsiniz.

Oktay Usta’nın tarifine göre, cevizli anne kekiniz hazır! İçindeki cevizler ve pürüzsüz dokusuyla tam bir lezzet şöleni sunuyor. Huzur içinde sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz, neşeli ve lezzetli bir deneyim oluyor. Bu kekin tarifi, her anneye ait olan o özel keki hatırlatacak ve mutfakta geçirilen zamanı daha keyifli hale getirecek.

Ailenizle, sevdiklerinizle birlikte bu keki yaparken, mutfakta geçirdiğiniz her anın tadını çıkarın. Anne keki tarifinizi deneyin ve hangi anne keki en güzel, diye yorumlarınızı bizimle paylaşın!