İtalyan Lezzetine Yolculuk: Kalamar italyano Tarifi

Bağcı Nevruz

Paylaş

Paylaş

Beğenme

Yorum Yaz

Favorilere Ekle

Zengin aromaları, bol oturları ve doyurucu yemekleriyle İtalyan mutfağı, damakları şımartmaya devam ediyor. Bu mutfakta, en basit malzemeler bile ustaca dokunuşlarla adeta şenliğe dönüşüyor. Joy-pup olarak bugün sizlere sofralarınıza renk katacak İtalyan usulü kalamar tarifini sunuyoruz.

Kalamar, dünya genelinde sevilen bir deniz ürünüdür. Farklı kültürlerde farklı pişirme teknikleriyle karşımıza çıkan kalamar, İtalyan dokunuşuyla ise bambaşka bir lezzete bürünüyor. Bu tarifte kalamar, taze otlar, aromatik sebzeler ve özel bir sos ile buluşuyor. Sonuç ise, hem hafif hem de oldukça doyurucu bir ana yemek oluyor.

İtalyan usulü kalamarın en önemli özelliklerinden biri de pişirme süresidir. Kalamar etinin kıvamı çok önemlidir. Uzun süre pişen kalamar, sert ve çiğnenir bir hale gelebilir. Bu tarifte, kalamarın kısa sürede ve doğru teknikle pişirilmesine dikkat edeceğiz.

Peki, İtalyan usulü kalamar nasıl yapılır? Hazırsanız, tarifimize geçelim!

İtalyan Usulü Kalamar Tarif Malzemeleri

• 500 gram taze kalamar
• 2 adet domates (doğranmış)
• 1 adet soğan (ince kıyılmış)
• 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
• 1/2 su barda beyaz şarap
• 1 su barda domates suyu
• 1/2 demet maydanoz (doğranmış)
• 1/4 demet dereotu (doğranmış)
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1/2 limon (suyu)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber

İtalyan Usulü Kalamar Nasıl Yapılır?

1. Kalamarları temizleyin ve halkalar halinde doğrayın.
2. Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın. Soğanı ve sarımsağı kavurun.
3. Domatesleri ekleyip yumuşayana kadar pişirin.
4. Ardından kalamarları tavaya alın ve rengi dönene kadar yüksek ateşte kavurun.
5. Beyaz şarabı ekleyin ve şarap tamamen bitene kadar pişirin.
6. Domates suyunu, kırmızı pul biberi, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın.
7. Kapağı kapalı olarak kısık ateşte 10 dakika kadar pişirin.
8. Pişirme süresinin sonunda limon suyunu, maydanozu ve dereotu ekleyin.
9. Kalamarları bir tabağa aldıktan sonra üzerine sosu gezdirin.

İtalyan Usulü Kalamar Servis Önerisi

İtalyan usulü kalamarınızı garnitür olarak taze maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Yanına pilav veya buğday salatası ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!