İslim Kebabı: Lezzet Dolu Bir Sofra Hazinesi

Bağcı Nevruz

Paylaş

Paylaş

Beğenme

Yorum Yaz

Favorilere Ekle

İslim kebabı, Türk mutfağının en sevilen ve doyurucu kebaplarından biridir. Kuzu veya dana etiyle yapılan bu kebabın özelliği, etin ince şeritler halinde kesilerek şişlere dizilmesi ve fırında pişirilmesidir.

İslim kebabı, yanında salata ve ayran ile servis edildiğinde ortaya muhteşem bir lezzet şöleni çıkar.

İslim Kebabı Yapımı:

Malzemeler:

• 500 gr kuzu veya dana eti (ince şeritler halinde doğranmış)

• 1 adet soğan (ince halka halka doğranmış)

• 1 adet domates (küp küp doğranmış)

• 1 adet yeşil biber (ince halka halka doğranmış)

• 1 tatlı kaşığı biber salçası

• 1 tatlı kaşığı domates salçası

• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ

• 1/2 çay kaşığı kimyon

• 1/2 çay kaşığı kekik

• 1/4 çay kaşığı karabiber

• Tuz

• Şiş

Hazırlanışı:

1. Etleri iyice yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın.

2. Bir kapta etleri, soğan, domates, biber, biber salçası, domates salçası, sıvı yağ, kimyon, kekik, karabiber ve tuz ile birlikte karıştırın.

3. Etileri en az 30 dakika buzdolabında marine edin.

4. Marine olan etleri şişlere dizin.

5. Fırını 180 dereceye ısıtın.

6. Şişleri fırın tepsisine dizin ve yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

7. İslim kebabı piştikten sonra fırından çıkarın ve dinlendirin.

8. Sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları:

• Eti marine etmek için en az 30 dakika bekletin. Bu sayede etler daha yumuşak ve lezzetli olur.

• Pişirme sırasında etleri ara ara çevirin.

• İslim kebabını fırında pişirmenin yanı sıra mangalda da pişirebilirsiniz.

• İslim kebabı yanında salata ve ayran ile servis edebilirsiniz.

Anahtar Kelimeler: İslim kebabı, kuzu eti, dana eti, soğan, domates, biber, biber salçası, domates salçası, sıvı yağ, kimyon, kekik, karabiber, tuz, şiş, fırın, mangal, salata, ayran, lezzetli, doyurucu, Türk mutfağı, tarif, püf noktaları.