İmam Bayıldı Nasıl Yapılır ? : Lezzetli Bir Patlıcan Yemeği

Bağcı Nevruz

Paylaş

Paylaş

Beğenme

Yorum Yaz

Favorilere Ekle

İmam bayıldı, Türk mutfağının en sevilen ve lezzetli patlıcan yemeklerinden biridir. Patlıcan, domates, soğan ve baharatlarla hazırlanan bu yemeğin adı, hikayesine dayanır.

Rivayete göre, bir imam bu yemeği o kadar severmiş ki, bayılarak yere düşmüş. Bu nedenle yemeğe “imam bayıldı” adı verilmiş.

İmam Bayıldı Tarifi:

Malzemeler:

• 4 adet patlıcan

• 2 adet domates

• 1 adet soğan

• 2 diş sarımsak

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 tatlı kaşığı biber salçası

• 1 tatlı kaşığı domates salçası

• 1/2 çay kaşığı kimyon

• 1/4 çay kaşığı kekik

• Karabiber

• Tuz

• Maydanoz (süsleme için)

Hazırlanışı:

1. Patlıcanları uzunlamasına dilimleyin ve tuzlu suda 30 dakika bekletin.

2. Domatesleri ve soğanı küp küp doğrayın.

3. Sarımsakları ince ince doğrayın.

4. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve soğanları kavurun.

5. Biber salçası ve domates salçasını ekleyip kavurmaya devam edin.

6. Domatesleri, kimyonu, kekik ve karabiberi ekleyip pişirin.

7. Patlıcanları sudan çıkarıp kağıt havluyla kurulayın.

8. Patlıcanları tavaya ekleyip domatesli karışımla harmanlayın.

9. Tavayı kapağı kapalı olarak kısık ateşte 30 dakika pişirin.

10. İmam bayıldı piştikten sonra maydanozla süsleyip sıcak servis edin.

Püf Noktaları:

• Patlıcanları tuzlu suda bekletmek, acılığını alır ve yumuşamasını sağlar.

• Patlıcanları fazla pişirmemeye dikkat edin. Aksi takdirde patlıcanlar dağılabilir.

• İmam bayıldıya farklı baharatlar da ekleyebilirsiniz.

• İmam bayıldı yanında yoğurt veya ayran ile servis edebilirsiniz.

Anahtar Kelimeler: imam bayıldı, patlıcan yemeği, Türk mutfağı, lezzetli, pratik, patlıcan, domates, soğan, biber salçası, domates salçası, kimyon, kekik, karabiber, tuz, maydanoz, püf noktaları.